En 1972, la marca 'A LA HENRI comenzó bajo la dirección de Bob Heilman, Sr. en Lattimer Mines, PA. El artículo más popular producido fue una pechuga de pollo rellena con Relleno de Pan de Estilo Holandés de Pensilvania. Usando una receta de la vieja familia, Bob Heilman, Sr. creó cada producto hecho a mano desde cero. «A LA HENRI también fue pionera y fabricó el dedo de pollo que tiene una marca distintiva hasta el día de hoy – "Si no dice 'A LA HENRI' no son dedos de pollo"...
El Sr. Heilman mejoró el Negocio Familiar y trasladó su planta de producción 70 millas a la parte oriental del estado en Mount Bethel, PA en 1986. Fue en esta instalación donde la familia Heilman creó más de 200 productos diferentes que fueron entregados en todo Estados Unidos. Así, 'A LA HENRI se convirtió en un nombre familiar.
En 2004, una empresa nacional avícola Reorganizó la calidad e integridad de los productos producidos por 'A LA HENRI y compró la empresa familiar. Posteriormente, la corporación desestimó la marca 'A LA HENRI sin darse cuenta de los esfuerzos y el arte artesanal involucrados con cada producto.
Heilman Foods, Inc. fue creado en agosto de 2009 y en mayo de 2010 el nombre de 'A LA HENRI estaba de vuelta en posesión de la familia Heilman.
En octubre de 2014, Heilman Foods, Inc. fue adquirida por la familia DeCarbo y 'A LA HENRI, INC. fue creada para continuar la visión de Bob Heilman, Sr. Con el fin de cumplir con esa visión, la familia DeCarbo junto con la experiencia y el conocimiento de Bob Heilman, Jr. está decidida a reconstruir y resucitar el legado 'A LA HENRI. Ese legado se compone de trabajo duro, integridad, honestidad y, lo que es más importante, confianza. Nuestra base de clientes se basa en las relaciones, queremos asegurarnos de que nuestros clientes puedan contar con que nuestros productos que se producen estén compuestos por la más alta calidad en la industria. Hemos tomado los mismos principios de la creación de nuestros productos artesanales como lo hizo Bob Heilman, Sr. cuando comenzó 'A LA HENRI en sus inicios y lo seguirá haciendo en el futuro. Esperamos crecer con nuestros clientes durante años y darles el valor, la calidad y los productos más frescos a los que están acostumbrados y merecen...